老婆新发明：柚子皮做菜！社区有吃过或做过的雄友吗？想品尝的明天来我家！
昨天 19:03
好玩的疯锅锅
来自云南
镇雄微生活
今晚，饭桌了多了一道我平时不曾见过的菜品（如图一）。我好奇地问是什么，老婆说叫先尝尝味道再告诉我。我尝了尝，感觉有一种不可言说的味道，既谈不上好吃，也说不上难吃。最后，老婆告诉我，是柚子皮。我一下子被搞蒙了，问，柚子皮居然也能做成菜？老婆说，当然可以了，并烂冬瓜似的自夸说，你老婆会当家吧！老婆会当家，这是肯定的。因为，印象当中，我们平时剥下的柚子皮都是当垃圾扔掉，从没听说过还可以用来做成一道菜。不过，老婆说了，并不是所有的柚子皮都能做成菜，要像这种皮厚的（如图二）才行。而且，剥柚子皮的时候也有讲究：用刀逢中切一条线，注意力度要适中（以不伤到果肉为准），然后把整个柚子（如图）一分为二，再把果肉分别取出，去掉外面青色的表层和多余的里层部分，切成薄片，用清水浸泡一段时间，揉搓两三次。这样可以去除苦味，沥干水分备用。加上葱姜蒜和辣椒，像烧一般的菜那样炒熟即可；如果再加点肥带瘦的肉片，更资格。目前，市面上的柚子很多，但老婆用于炒菜的这个柚子是跟申开强（镇雄知名主播，又是知名媒体人，媒体叫《镇雄微圈》）买的，70元一大袋（40斤）。呵呵，不但果肉可以吃，而且果皮还可以用来做菜，真的是一点丢的都没得，简直太划算了！
本帖最后由 好玩的疯锅锅 于 2025-11-18 19:50 编辑
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